【 ご飯ログ 】 豚肉と小松菜のポン酢炒め と 南瓜と薄揚げの和風サラダ 【 レシピ 】
『 豚肉と小松菜のポン酢炒め 』
えのき 豚肉 小松菜をポン酢で炒める
豚肉に火が通るまで炒めてから小松菜を入れてサッと炒めると
小松菜のシャキシャキ感が残って良いアクセントになります
こちら夏になったら炒めず食材を湯がいてポン酢で和えても良いかな
基本的に食材3種だと美味しくなります
きのこ類は旨味が出るので必ず使ってます٩( 'ω' )و
『 南瓜の和風サラダ 』
南瓜 玉葱 人参 サツマイモを蒸して
焼いた薄揚げを細かく切って混ぜ 梅酢と醤油で和える
蒸して混ぜるだけの安定のサラダ
味付けの自由度も高し
今回はお揚げを焼いてから切って入れています
香ばしさがプラスされます
野菜三種類くらいとタンパク質 のイメージ
野菜のうち一種はジャガイモか南瓜かサツマイモにして
もう一種は玉葱にすると甘味が出ます
残り一種はお好きにどうぞ
タンパク質はチーズでも加熱した肉や魚でもシーチキンでも
変わり種で雑穀も美味しい
魚介の時に海藻をプラスすると良いかも
南瓜とワカメは相性良いです
残りは卵と混ぜてオーブンで焼いて
スパニッシュオムレツにジョブチェンジ
↑ ホットケーキミックスが巷から消えてるそうですが
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