白魔女ちひろ の 公式ブログ

〜 白魔女が 三次元地球を 遊び尽くす 物語 〜

レシピ

レシピの紹介

【 ご飯ログ 】 キャベツとサバの甘味噌炒め と ブロッコリーの青さと胡麻和え【 レシピ 】

『 キャベツとサバの甘味噌炒め 』 mucu69.hatenablog.com 『サバの味噌煮』ってあって ホイコーローってあって だからきっとサバとキャベツを甘味噌で炒めたら美味しいだろうな という発想の元生まれたレシピ 味噌煮よろしくに生姜を入れても ホイコーロー…

【 ご飯ログ 】 ボロネーゼ

参考にさせて貰ったレシピはこちら ↓ oceans-nadia.com 牛挽肉 玉葱 人参 赤ワイン ケチャップ ビーフシチューみたいなものね…?? 中途半端に残ってた赤ワインを2本消費出来ました♪♪ ラベルがめっちゃ可愛いの♡ ワインって最終的にはラベルで選んじゃう( ˘ω…

【 ご飯ログ 】 鮭の味噌マヨ焼き と キャベツの煎茶和え 【 レシピ 】

『 鮭の味噌マヨ焼き 』 鮭 えのき 人参を並べて 上に味噌とマヨを乗せて 少し水を入れてフタをし蒸し焼きにする 鮭じゃなく 白身魚でも鶏肉でも豚肉でも 野菜も きのこでもブロッコリーでも玉葱でも南瓜でもジャガイモでも蓮根でも何でも 『 キャベツの煎茶…

【 ご飯ログ 】 シーフードのレモン冷製パスタ 【 レシピ 】

『 シーフードのレモン冷製パスタ 』 パスタを湯がいて冷水で冷ます シーフードミックスは旨味が逃げない様にレンチンして加熱する ボウルに レモン果汁 塩 胡椒 オリーブオイル 加熱したシーフード 冷ましたパスタ を入れて混ぜ合わせる 日中暑くなって来た…

【 ご飯ログ 】 鶏ササミの梅昆布茶和え 〜『旨味』について【 レシピ 】

『 鶏ササミの梅昆布茶和え 』 鶏ササミを湯がく 千切りキャベツ 大葉 梅昆布茶 胡麻 と和える 何も説明する必要なぞ無かろう( ´ ▽ ` ) 梅肉足しても美味しい筈 ちなみに もう一品は『 えのきとワカメのチヂミ 』でした mucu69.hatenablog.com 最近野菜を避…

【 ご飯ログ 】 ジャガイモとキャベツと鶏ひき肉の甘味噌炒め 【 レシピ 】

『 ジャガイモとキャベツと鶏ひき肉の甘味噌炒め 』 ジャガイモを蒸しておく 鶏ひき肉 キャベツ ジャガイモを お砂糖とお味噌で炒める もう暦の上では夏ですが 旬の新ジャガと早生キャベツのレシピ♪♪ ジャガイモには加熱しても壊れないビタミンCが豊富なので…

【 ご飯ログ 】 豚肉と小松菜のポン酢炒め と 南瓜と薄揚げの和風サラダ 【 レシピ 】

『 豚肉と小松菜のポン酢炒め 』 えのき 豚肉 小松菜をポン酢で炒める 豚肉に火が通るまで炒めてから小松菜を入れてサッと炒めると 小松菜のシャキシャキ感が残って良いアクセントになります こちら夏になったら炒めず食材を湯がいてポン酢で和えても良いか…

【 ご飯ログ 】 南瓜と厚揚げの和風サラダ と 豚肉とニンニクの芽の炒め物 【 レシピ 】

『 南瓜と厚揚げの和風サラダ 』 南瓜 玉葱 サツマイモ を蒸す 味噌とすり胡麻を混ぜて 豆乳でのばす 蒸した野菜と厚揚げと合わせる 南瓜じゃなくジャガイモでも 胡麻でなくクルミやアーモンドなど別のナッツでも 練り胡麻やピーナツバターをプラスするとよ…

【 ご飯ログ 】 ダルゴナコーヒー 【 レシピ 】

YouTubeで見かけて作ってみた流行ってるらしい『ダルゴナコーヒー』 コーヒークリームを乗せたカフェラテ…?? 何だ『ダルゴナ』って…「ゴルダナ」とか「ゴルゴナ」とか訳分からんくなる… 調べてみたら『ダルゴナ』って韓国のカルメ焼きだそうです(・ω・) 何で…

【 ご飯ログ 】 しっとりふんわり台湾カステラ 【 レシピ 】

最近毎日の様に台湾カステラを焼いています こういうシンプルな材料のものは 材料や工程で仕上がりがかなり違ってくるので 色々試しながら改良を重なるのが楽しくって(*´v`*) 今日は夫がやっているお仕事のクライアントさんにお持たせ わたしとしてはお手製…

【 ご飯ログ 】 豆腐と鶏ひき肉のナゲット&コールスロー 【 レシピ 】

お豆腐を水切りしておく お豆腐と同量かそれ以上の鶏ひき肉と その1割重量の片栗粉と適量の塩胡椒をよく混ぜ合わせる 成形して揚げる ビニール手袋で揉み揉みして スプーンで成形して油に落としました ビニール袋の中で揉んで 端を切って油に落とす という方…

【 ご飯ログ 】 ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ 〜アヒージョの後に 【 レシピ 】

『アヒージョ』って簡単なんです ともすればオシャン料理ですが 要は油煮です オリーブオイル100%だとわたしはしんどいので 菜種油とオリーブオイルを適当に混ぜて ニンニクと 辛いのがお好きな方は鷹の爪と一緒に火にかけます 弱火にしましょう 突沸に注意 …

【 ご飯ログ 】 里芋と菜の花の胡麻味噌和え 【 レシピ 】

『 里芋と菜の花の胡麻味噌和え 』 練り胡麻と味噌と少しのお砂糖を混ぜておく 里芋を蒸して皮を剥く 菜の花をサッと湯がく 合わせ混ぜ 胡麻を振りかける ねっとりコク美味♡ 種子類と味噌の組み合わせはオススメ٩( 'ω' )و 里芋は蒸したりレンチンすると 簡単…

【 ご飯ログ 】 さんまの蒲焼き & つぶつぶタラモサラダ 【 レシピ 】

今日は和食デーっ٩( 'ω' )و 参考レシピ ↓ www.kyounoryouri.jp 日本人は大抵好き!砂糖醤油味! 秋刀魚の三枚下ろしフィレを使ったので簡単っ 小麦粉も付けず焼いてから砂糖と醤油を絡めるだけっ もはや照り焼きですねw それと 牛蒡 蓮根 人参 の 白胡麻&黒…

【 ご飯ログ 】 包まない餃子 【 レシピ 】

『包まない餃子』 合挽肉 ニラ キャベツ 塩 胡椒 でタネを作る スキレットに餃子の皮を敷いてからタネを乗せ 包んで焼く コレ ↓ 画像付きで分かり易い こんにちは!マルです!今日の「#餃子とクリアアサヒ」は"つくってみたシリーズ第一弾"の『#包まない餃子…

【 ご飯ログ 】 クイジナートで混ぜるだけシュトーレン 【 レシピ 】

何だかんだ 毎年作っている『シュトーレン』 クリスマスまで一ヶ月を切ってしまっていますが(´-ω-`) 今年はもう何年も放置してしまっているクイジナートさんを使ってあげようかなと思いまして 参考にしましたのは こちらのレシピ blogs.yahoo.co.jp オレンジ…

【 ご飯ログ 】 鮭ときのこのバターホイル焼き 〜『衛宮さんちの今日のごはん』第二話 作ってみた【 レシピ 】

『衛宮さんちの今日のごはん』第二話「鮭ときのこのバターホイル焼き」 youtu.be 5:34から作り方です 鮭に酒を少々と塩を振って5〜10分放置 切り身から水分が出て来たら キッチンペーパーでよく拭き取る 玉葱を薄めにスライス 人参も同じ様に切る しめじはほ…

【 ご飯ログ 】 魚のパン粉焼き 【 レシピ 】

『 魚のパン粉焼き 』 魚に塩を振ってしばらく置き 出た水分は拭き取る 耐熱皿に魚を並べ ハーブソルトで味付けをし パン粉を乗せて チーズをかけてオーブングリルで焼く お魚は先にお塩を振ってしばらく置いておきましょう 出る水分は魚臭さの原因なので拭…

【 ご飯ログ 】 きのこと葱の甘味噌だれ 【 レシピ 】

『 きのこと葱の甘味噌だれ 』 椎茸と葱を炒める お砂糖 お味噌を混ぜ 豆乳でのばす 炒めた椎茸 葱 と黒胡麻を混ぜる 今回は蒸し鶏のソースとしてかけましたが 野菜をディップしても美味しいと思う タレ系はいつも適当 きのことか葱とか入ってなくても良いし…

【 ご飯ログ 】 『 ジャンボなめこのおろし和え 』 【 レシピ 】

『 ジャンボなめこのおろし和え 』 ジャンボなめこを茹で 一口大に切り 大根葉はサッと湯通し 大根をおろして ポン酢と和える 大根の辛味と ジャンボなめこのぬめりと存在感と 大根葉のシャキシャキ感 お酒にめっちゃ合うと思う!!! 興味があってジャンボ…

【 ご飯ログ 】 牡蠣かぼちゃドリア 〜ドリア・グラタン・リゾットの違い【 レシピ 】

『牡蠣かぼちゃドリア』 ジャガイモ しめじ 玉葱を角切りにし 塩を振って水を入れて火にかける 大体火が通ったら 酒粕と豆乳を入れ 蕎麦粉でとろみをつける 耐熱容器にご飯を敷き詰め 上からベシャメルソースをかけ 好きな大きさに切った南瓜を牡蠣と一緒に…

【 ご飯ログ 】 ちゃんぽん 【 レシピ 】

『ちゃんぽん』 椎茸 葱 キャベツ 人参 を4cmほどの大きさに短冊切りする 豚肉 シーフードミックス 切った野菜 に塩を振り炒める 豆乳を入れ 中華麺を一緒に湯がく 練り中華出汁 オイスターソース 胡椒 で味付けする あとは もやし キクラゲ カマボコ なんか…

【 ご飯ログ 】 バスク風チーズケーキ 【 レシピ 】

朝ごはんは昨日作った『バスク風チーズケーキ』 コンビニスイーツで流行りましたね〜 コンビニに行く事もコンビニのものを食べる事もほっとんど無いので その商品との比較は出来ません( ˘ω˘ ) 材料を混ぜて焼くだけなので 恐ろしく簡単に出来ます お試しあれ…

【 ご飯ログ 】 ココアパウダーを煎って作る?濃厚ココアの作り方 〜実はココアに鉄分が!?【 レシピ 】

一気に寒くなって来たので あったかい飲み物が恋しい季節 最近我が家は毎日朝にチャイかココアを淹れております そこで 去年お知り合いさんから教えて貰って知ったココアの作り方をご紹介っ ※と言いつつ貼ってるのは他人様の記事…w hokuohkurashi.com 市販の…

【 ご飯ログ 】 ごぼうサラダ 〜ごぼうの土臭さが無くなる火入れ方法 【 レシピ 】

『 ごぼうサラダ 』 ゴボウとニンジンをささがきして塩を振って焦がさない様に炒める 味醂を入れ味付けをし 粗熱を取ってからマヨネーズで和える ひじきも入れてみました 変わり種に粒マスタードなんかを入れても美味しそうだな〜 ごぼうはアク抜きの水さら…

【 ご飯ログ 】 キャロットケーキ 【レシピ 】

今週は息子がお熱でずっとお家に居まして 今日はお昼からご実家に預かって貰っていたので お洗濯やお掃除なんかのお家の事を出来まして 更に前々から作りたかった『キャロットケーキ』を作りました 色気の無い焼いた直後 シナモンスティックはあるのですが …

【 ご飯ログ 】 南瓜すいとん 【 レシピ 】

『 南瓜すいとん 』 南瓜を蒸す まとまるくらいの小麦粉と混ぜ合わせる スープに入れる 要するに『ニョッキ』みたいなものですね( ´ ▽ ` ) ニョッキはジャガイモだしパスタだけど 小麦粉の量で お好みの硬さに調節してください 今回は 南瓜すいとんに クルミ…

【 ご飯ログ 】 牛乳寒天 エスプレッソシロップがけ 【 レシピ 】

『 牛乳寒天 エスプレッソシロップがけ 』 寒天4gあたり500〜600mlの牛乳で牛乳寒天を作る エスプレッソを淹れて お好み量のお砂糖でシロップを作る 牛乳寒天にエスプレッソシロップをかける こんなの…レシピと呼べるか分からないけれど…w 牛乳寒天ってシロ…

【 ご飯ログ 】 スコップコロッケ 【 レシピ 】

『 スコップコロッケ 』 ジャガイモ カボチャ サツマイモ を切って鍋に入れ たかきびと一緒に浸水しておく 塩を振りジャガイモが柔らかくなるまで加熱 鍋から取り出して耐熱皿に入れマッシュし塩胡椒で味付けし 上からチーズとパン粉をかけオーブンで焦げ目…

【 ご飯ログ 】 重ね煮のおからすいとん 【 レシピ 】

『 おからすいとん 』 野菜で重ね煮をする おからに 小麦粉と片栗粉を 形作れるくらいの硬さになるまで混ぜ入れ 重ね煮スープの中に入れる 今回の野菜は えのき 葱 蓮根 人参 で重ね煮しました 有る野菜でどうぞ wikiさん曰く『すいとん』は小麦粉で作るそう…