白魔女ちひろ の 公式ブログ

〜 白魔女が 三次元地球を 遊び尽くす 物語 〜

レシピ

レシピの紹介

【 ご飯ログ 】 ココアパウダーを煎って作る?濃厚ココアの作り方 〜実はココアに鉄分が!?【 レシピ 】

一気に寒くなって来たので あったかい飲み物が恋しい季節 最近我が家は毎日朝にチャイかココアを淹れております そこで 去年お知り合いさんから教えて貰って知ったココアの作り方をご紹介っ ※と言いつつ貼ってるのは他人様の記事…w hokuohkurashi.com 市販の…

【 ご飯ログ 】 ごぼうサラダ 〜ごぼうの土臭さが無くなる火入れ方法 【 レシピ 】

『 ごぼうサラダ 』 ゴボウとニンジンをささがきして塩を振って焦がさない様に炒める 味醂を入れ味付けをし 粗熱を取ってからマヨネーズで和える ひじきも入れてみました 変わり種に粒マスタードなんかを入れても美味しそうだな〜 ごぼうはアク抜きの水さら…

【 ご飯ログ 】 キャロットケーキ 【レシピ 】

今週は息子がお熱でずっとお家に居まして 今日はお昼からご実家に預かって貰っていたので お洗濯やお掃除なんかのお家の事を出来まして 更に前々から作りたかった『キャロットケーキ』を作りました 色気の無い焼いた直後 シナモンスティックはあるのですが …

【 ご飯ログ 】 南瓜すいとん 【 レシピ 】

『 南瓜すいとん 』 南瓜を蒸す まとまるくらいの小麦粉と混ぜ合わせる スープに入れる 要するに『ニョッキ』みたいなものですね( ´ ▽ ` ) ニョッキはジャガイモだしパスタだけど 小麦粉の量で お好みの硬さに調節してください 今回は 南瓜すいとんに クルミ…

【 ご飯ログ 】 牛乳寒天 エスプレッソシロップがけ 【 レシピ 】

『 牛乳寒天 エスプレッソシロップがけ 』 寒天4gあたり500〜600mlの牛乳で牛乳寒天を作る エスプレッソを淹れて お好み量のお砂糖でシロップを作る 牛乳寒天にエスプレッソシロップをかける こんなの…レシピと呼べるか分からないけれど…w 牛乳寒天ってシロ…

【 ご飯ログ 】 スコップコロッケ 【 レシピ 】

『 スコップコロッケ 』 ジャガイモ カボチャ サツマイモ を切って鍋に入れ たかきびと一緒に浸水しておく 塩を振りジャガイモが柔らかくなるまで加熱 鍋から取り出して耐熱皿に入れマッシュし塩胡椒で味付けし 上からチーズとパン粉をかけオーブンで焦げ目…

【 ご飯ログ 】 重ね煮のおからすいとん 【 レシピ 】

『 おからすいとん 』 野菜で重ね煮をする おからに 小麦粉と片栗粉を 形作れるくらいの硬さになるまで混ぜ入れ 重ね煮スープの中に入れる 今回の野菜は えのき 葱 蓮根 人参 で重ね煮しました 有る野菜でどうぞ wikiさん曰く『すいとん』は小麦粉で作るそう…

【 ご飯ログ 】 鶏肉のすだち焼き 【 レシピ 】

『 鶏肉のすだち焼き 』 鶏肉を一口大に切る 油を敷いた鍋に鶏肉を入れ 塩を振り スライスしたすだちを入れ 炒める すだちのレシピを調べてみたものに ジュースかケーキかもしくはうどんに入れるくらいしか無く レモンステーキってあるし!と思い 思い付きで…

【 ご飯ログ 】 春巻きの皮で作るラザニア 【 レシピ 】

『春巻きの皮で作るラザニア』 玉葱や人参などお好きな野菜とお肉を炒め トマト缶と赤ワインを入れ 塩胡椒 味噌 (スモークパプリカ)で味を整え 汁気が無くなるまで加熱しミートソースを作る 豆乳に白味噌と塩胡椒を入れ加熱し 小麦粉でとろみをつけホワイト…

【 ご飯ログ 】 コーヒーゼリー 〜寒天の種類と使い方 【 レシピ 】

『コーヒーゼリー』 濃い目のコーヒーを淹れる 水分600mlに対して4gの粉寒天を入れて火にかけ 寒天が溶けたら容器に入れて冷やし固める ノンシュガーの濃い目のコーヒーゼリーに 練乳をかけて食べるのが好きです(*´v`*) 無添加の練乳だから 水分で若干分離…

【 ご飯ログ 】 海鮮関西天津飯 〜ふわふわ卵に仕上げるコツ【 レシピ 】

『関西天津飯』 卵に豆乳を混ぜて焼く 塩 オイスターソース 中華出汁 片栗粉 海鮮ミックス を火にかけ餡を作る ご飯に焼いた卵を乗せ餡をかける 夫が好きな天津飯 化学調味料入れてなくってこんだけ美味しいって良いよね〜 卵に豆乳を入れる事で フワッフワ…

【 ご飯ログ 】 シシャモの磯辺揚げ 〜磯辺揚げと磯部揚げはどう違う??

『シシャモの磯辺揚げ』 小麦粉 青海苔 炭酸水を大さじ2つつ混ぜ シシャモに付けて揚げる 磯辺揚げが食べたくなって 我が家ほとんど加工品を食べないので ちくわでなくシシャモにしてみました 美味しいのですが 個人的にはシシャモの苦味とあまり合わない気…

【 ご飯ログ 】 ポンデケージョ 【レシピ 】

『ポンデケージョ』 参考レシピ youtu.be 牛乳70g 水30g 油25g をお鍋にはかる 火にかけて沸騰したら タピオカ粉100gを入れ混ぜる 粉チーズ60g 溶き卵30gを入れ混ぜて ゴルフボール大に丸めて 予熱した180度のオーブンで30分焼く わたしが使ったタピオカ粉は…

【 ご飯ログ 】 チキン南蛮風 【 レシピ 】

『チキン南蛮風』 茹で卵を作り マヨネーズ・レモン汁・ハーブソルト・豆乳と混ぜ合わせタルタルソースを作る 鶏肉を焼き そこに全て同量の味醂・醤油・お酢と半量のお砂糖を加えて照り焼きにする 鶏肉にタルタルソースをお好みかけて召し上がれ 本来『チキ…

【 ご飯ログ 】 ポークケチャップ 〜隠し味の必要性 【 レシピ 】

『ポークケチャップ』 しめじは手で割いて 玉葱は好きな大きさに切る 豚肉に焼き目を付けてから 野菜を入れて塩で炒める 隠し味にお味噌と生姜パウダーを入れ 火を止めてから最後にケチャップを絡める トマト系の味付けの時は コクを出す為に少しお味噌を加…

【 ご飯ログ 】 鶏マヨ 海老マヨの鶏肉バージョン 〜木氣の補い方 【 レシピ 】

『 鶏マヨ 』 鶏肉と葱を塩で炒める マヨネーズを和える 海老は下処理が大変だったり冷凍のものは添加物なんかが気になるのもあって 鶏肉で海老マヨバージョン٩( 'ω' )و 炒めて和えるだけなので驚きの簡単さ 普通の海老マヨは海老に衣をまぶして揚げたものを…

【 ご飯ログ 】 龍眼肉と棗の紅茶煮 〜妊婦に嬉しい薬膳効果【 レシピ 】

龍眼肉と棗とレーズンに 黒糖も入れて ローズヒップと紅茶でコトコト煮てみました 画像から漂う魔女感が凄い 龍眼肉と棗の効能 www.iatrism.jp www.iatrism.jp 血や氣を補う効果があります 妊婦さんにオススメ٩( 'ω' )و 龍眼肉を最初に食べた時は 変な味がし…

【 ご飯ログ 】 鶏肉と蒟蒻の梅シソ照り焼き 【 レシピ 】

『 鶏肉と蒟蒻の梅シソ照り焼き 』 鶏肉と蒟蒻を一口大にする 醤油1:砂糖1に水と葛粉で餡を作る 練り梅とシソを混ぜる 母親が作っていた 鶏肉に梅とシソをはさんで焼いたものを よく夏(だった気がする)に食べていて それの手間を省略した感じです 最後に梅と…

【 ご飯ログ 】 焼きメレンゲ 【 レシピ 】

『焼きメレンゲ』 卵白と卵白1個当たり30gのお砂糖でメレンゲを立てる 100度のオーブンで乾かす お菓子作り基本シリーズ メレンゲ編 この方の動画めちゃくちゃ分かり易いので見て! 少しマニアックですが洋菓子はマニアックくらいが丁度良いので参考にしてく…

【 ご飯ログ 】 みたらし団子 〜白玉団子の保存法 【 レシピ 】

『 みたらし団子』 白玉団子を作る ※作り方は団子粉なり白玉粉なりの袋の後ろに書いてあると思います 砂糖4:醤油1に水を入れて加熱し 片栗粉でとろみをつける みたらし餡は超簡単に作れる…! 日本人って砂糖と醤油の甘じょっぱい組み合わせ本当好きよね ※片…

【 ご飯ログ 】 ミューズリーで作るエナジーバー 【 レシピ 】

『ミューズリーエナジーバー』 ミューズリー250g 小麦粉30g モリンガパウダー15g 黒胡麻15g 塩少々 油30g はちみつ100g を混ぜ合わせて クッキングシートを敷いたバットに抑えながら敷き詰めて160度で30分焼く 冷蔵庫で冷ましてカットする 分量や入れる物は…

【 ご飯ログ 】 揚げない酢豚風 【 レシピ 】

『揚げない酢豚風』 豚肉 などの具材を炒める お酢100ml ケチャップ60g 砂糖60g 醤油2T を入れ片栗粉でとろみをつける 何ちゃって感が凄いですw 豚肉は揚げずに焼いてるだけのバラスライス お野菜は人参 お葱 胡瓜(緑要員) 普通は人参 ピーマン 玉葱ですもん…

【 ご飯ログ 】 鶏チリ 〜エビチリの鶏肉バージョン 【 レシピ 】

『鶏チリ』 鶏肉と玉葱を炒める ケチャップ3T お酢1/2T 砂糖1/2T 豆板醤1/2T を入れ 水と片栗粉でとろみをつける エビチリの鶏肉バージョン 海老不在なのに何故かエビチリの味がします… この味はエビチリだってイメージだからなのかしら… エビみたいに下処理…

【 ご飯ログ 】 基本のプレーン蒸しパン 〜蒸し器が無くても蒸す方法 【レシピ 】

『基本のプレーン蒸しパン』(蒸し器無しバージョン) 鍋に型を入れても型にお水が入ってしまわない程度の量のお湯を沸かす 卵1個 砂糖40g 水分60ml 小麦粉100g BP5g を混ぜて型に入れる 蓋でなく布巾をしたお鍋で中火15分程蒸す レシピ公開するつもり無かっ…

【 ご飯ログ 】 パピコ風フラペ 【 レシピ 】

『パピコ風フラペ』 牛乳150g インスタントコーヒー3g ココア3g 砂糖30g 氷150g をガー レシピはこちらを参考にさせて頂きました www.tenukitchen.com アイスにするのは時間かかるので 氷とガーしてフラペにしてしまいました( ´ ▽ ` ) コーヒーとココアって…

【 ご飯ログ 】 担々麺風素麺 【 レシピ 】

『担々麺風素麺』 素麺を湯がいて 挽肉 葱 を炒め そこに練り鶏ガラ 豆板醤 味噌 練り胡麻 豆乳 を入れ 素麺と合わせて出来上がり 少し炒めて混ぜるだけの簡単メニュー٩( 'ω' )و 炒めるのすら面倒な方はレンチンでも作れますね 量は全て適量です お好みの濃…

【 ご飯ログ 】 トウモロコシご飯 〜夏に食べたいトウモロコシの薬膳効果 【 レシピ 】

『トウモロコシご飯』 トウモロコシを入れてご飯と一緒に炊く ご飯が炊き上がったらトウモロコシの粒を包丁ですぎ落とす コレは是非是非やって頂きたい! 簡単だし甘味があってとっても美味しい(*´v`*) 夫も息子も気に入ってくれた様です ホールコーンでな…

【 ご飯ログ 】 ぶっかけ夏素麺 【 レシピ 】

『ぶっかけ夏素麺』 モロヘイヤの葉を千切りサッと湯がく ミニトマトを切る アカモク 納豆 麺つゆに全ての食材を入れる 素麺を湯がく 麺つゆをかける 今日はお一人様ご飯なのでいつも以上に適当です(*´v`*) 混ぜたものをぶっかけただけです(*´v`*) 食材も…

【 ご飯ログ 】 麻婆茄子豆腐 【レシピ 】

『麻婆茄子豆腐』 作り方はこの記事とほぼ同じ mucu69.hatenablog.com 違う点は 茄子も入ってる事 豚ひき肉が無かったの削ぎ切りした鶏肉を使っている事 上記レシピには入ってるお砂糖が入ってない事 1歳10ヶ月児には辛い物駄目なので 豆板醤と花椒は大人の…

【 ご飯ログ 】 鶏つくね 〜つくね?ハンバーグ?その違いとは? 【 レシピ 】

『鶏つくね』 鶏挽肉300g 卵白2個分 片栗粉1T 塩胡椒 を混ぜ合わせて焼く タレ 醤油:味醂:砂糖 = 2:2:1 毎度の事ながら美味しそうに撮る事を放棄した写真で申し訳無い(´-`) つくねを丸めるのが手間だったので スキレットにドーンと焼いてみました٩( 'ω'…